Cualquier alimento puede ser Keto, ya que no existen alimentos cetogénicos, o no cetogénicos.
Para estar o mantenerte en cetósis debes mantener un porcentaje de carbohidratos bajo. Siendo un máximo de 20gr diarios. De tí depende de qué alimentos rellenes esa cantidad de carbos. Pero si los rellenas de algo que no sea alimento natural, es muy posible que no logres tu objetivo.
No todo es bacon, aguacate, huevos, mantequilla y chocolate...
Cuando buscas imágenes sobre platos y recetas Keto, casi todo lo que aparece es: bacon, huevos, aguacate, quesos, carnes y chocolates. Pero nada más lejos de la realidad.
Hay muchas maneras de alimentarse en Keto. Pero si lo quieres hacer correctamente, sentirte saludable y no tener molestias intestinales, recomiendo consumir comida REAL.
Ya sé que es súper fácil ir al supermercado y agarrar todo lo que viene precocinado, listo para calentar en el microondas, o simplemente para comer en frío. Pueden ser alimentos bajos en carbohidratos, pero sus nutrientes, por norma general, son escasos o inexistentes.
Entiendo que por nuestro ritmo de vida, nuestras prisas para hacer cualquier cosa, o simplemente porque el tema de cocinar no es lo nuestro, optemos por productos menos saludables. Pero sinceramente... SON EXCUSAS BARATAS que te has estado repitiendo un día tras otro para justificarte ¡Y no pasa nada! Porque en este blog iré dando ideas de platos y menús rápidos y sencillos que se pueden hacer en 10 minutos, completamente sanos y Keto.
A continuación dejo unas listas de alimentos que os pueden servir de guía a la hora de llenar vuestro carrito de la compra, una vez que decidas que quieres comenzar un estilo de vida cetogénico.
· CARNES
- Ternera
- Cerdo
- Cordero
- Pollo
- Pavo
- Conejo (con moderación)
- Caballo (con moderación)
- Visceras (mollejas, hígados, corazón, etc...)
- Tocinos y mantecas
- Embutidos ibéricos
· PESCADOS y MARISCOS
- Mejillones
- Gambas
- Langostas y langostinos
- Almejas
- Navajas
- Merluza
- Sardinas
- Atún
- Salmón
- Trucha
- Bacalao
- Sépia
- Calamares
· LÁCTEOS
- Parmesano
- Gouda
- Emmental
- Edam
- Cheddar Curado
- Ghee
- Mantequilla sin sal
- Crema agria
- Roquefort
- Queso azul
- Brie
- Camembert
- Yogur griego
- Nata para montar o batir
- Nata o crema para cocinar
- Ricota
- Mozzarella
- Buffala
· FRUTAS Y FRUTOS SECOS
- Tomates
- Aguacates
- Moras
- Frambuesas
- Arándanos
- Fresas
- Coco
- Limón
- Lima
- Aceitunas
- Almendras
- Nueces de California
- Nueces Pecanas
- Nueces de Macadamia
- Avellanas
- Pipas de calabaza
- Pipas de Girasol
- Semillas de Chía
- Semillas de Lino
- Semillas de Sésamo
· VEGETALES
- Espinacas
- Acelgas
- Coliflor
- Brócoli
- Alcachofas
- Espárragos
- Lechugas
- Rúcula
- Canónigos
- Col
- Coles de bruselas
- Calabacín
- Berenjena
- Pimientos
- Rábanos
- Cebollas
- Apio
- Kale
- Jalapeños
· BEBIDAS
- Leche de Almendras sin azúcares añadidos
- Leche de Coco sin azúcares añadidos
- Leche de Avellanas sin azúcares añadidos
- Leche de Nuez sin azúcares añadidos
- Agua natural
- Agua mineral con gas
- Kombutxa
- Refrescos con Gas sin azúcar (no recomendable)
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